Déjeuner du Nouvel An

Mercredi 1er janvier : CHAOURCE – Menu Nouvel An. Au « Cadusia » à partir de midi. Repas : Mise en bouche : Huître en gelée d’eau de mer – Tartare de Saint Jacques agrumes radis concombre sur sa raïta. Le Foie gras extra poire au vin et épices condiments noisette et sa brioche. Le bar poché au champagne coquillages/poireaux. En attendant le plat : Sorbet passion et ratafia de champagne. La volaille au vin jaune et morilles pomme ana – potimarron graines de courges torréfiées. Comté – chaource et pain aux fruits du mendiant. La goutte vanille exotique avec son sorbet mangue. Chocolats fins by Aux Maisons. Au tarif de 55 € (entrée – trou – plat – fromage – dessert). Au tarif de 65 € avec le poisson. Contact : +33 (0)3 25 42 10 10.