Menu de Réveillon de Saint Sylvestre du Cadusia

Mercredi 31 décembre : CHAOURCE – Menu de Réveillon de Saint Sylvestre du Cadusia.

Nos grignotages pour que la fête commence…
Mise en bouche : Velouté Dubarry avec chantilly truffée. La Saint Jacques en carpaccio et tartare, fruits de la passion coulis mangue/passion.
Le boudin de sandre/homard, bisque légèrement crémée fenouils à l’étuvée.
En attendant le plat : Le trou champenois.
Le filet mignon de veau crumble aux herbes tarte végétale au légumes d’hiver et beurre de truffes
Chaource Mascarpone et fruits secs. bouquet de salade.
Les douze coups de minuit…
Le chocolat/vanille – croustillant noix et épices de Noël

Les vins à discrétion
Bourgogne Coulanges blanc – Bourgogne Coulanges rouge
Eaux plates et gazeuses
Stand Café et mignardises

MENU A 118 EURO TTC Vins et café compris
SOIRÉE DANSANTE AVEC NOTRE DJ

Contact : +33 (0)3 25 42 10 10