Menu du Nouvel an du Cadusia

Jeudi 1er janvier : CHAOURCE – Menu du Nouvel an du Cadusia.

MENU NOUVEL AN AU TARIF DE 58 € (entrée – trou – plat – fromage – dessert)
AU TARIF DE 68 € avec le poisson*

Mise en bouche : Velouté Dubarry avec chantilly truffée / La Saint Jacques en carpaccio et tartare, fruits de la passion coulis mangue/passion.
Le boudin de sandre/homard, bisque légèrement crémée fenouils à l’étuvée*.
En attendant le plat : Le trou champenois.
Le filet mignon de veau crumble aux herbes tarte végétale aux légumes d’hiver et beurre de truffes.
Chaource Mascarpone et fruits secs, bouquet de salade.
Le chocolat/vanille – croustillant noix et épices de Noël, chocolats fins by Aux Maisons.

Contact : +33 (0)3 25 42 10 10