Menu du nouvel an

Dimanche 1er janvier : MAISONS LES CHAOURCE – Repas du nouvel au restaurant « Aux Maisons ». Menu : Tartelette de betterave fruits rouges, cromesquis de Chaource – Carpaccio de Saint jacques/tarama d’oursins/yuzu – Oeuf parfait champignons/lard mousseux/brioche feuilletée, truffée – L’entracte : Citron givré, Vodka Moutard – Pithiviers de colvert et foie gras, réduction d’un Coteau Champenois, Jus de truffes de Bourgogne ou Bar vapeur de Champagne, panais, navets à l’Ibiscus – Chaource, noix, vin jaune- Dessert : La noisette en différentes textures – Mignardises : Nos chocolats maison pour que la fête ne soit jamais finie. Tarif : 65 €. Réservation au 03 25 70 07 19 ou accueil@logis-aux-maisons.com