Déjeuner du Nouvel An

Woensdag 1 januari: CHAOURCE – Nieuwjaarsmenu bij “Cadusia” vanaf 12.00 uur. Maaltijd: Voorgerecht: Oester in zeewatergelei – Tartaar van Sint-Jakobsschelpen, citrusradijs, komkommer op raita. Extra perenlever met wijn en kruiden, hazelnootkruiden en brioche. Zeebaars gepocheerd met champagne van schaaldieren/prei. In afwachting van het gerecht: Passiesorbet en champagne ratafia. Gevogelte in gele wijn en morieljes, appelana – pompoen-geroosterde pompoenpitten. Comté – chaource en bedelaarsfruitbrood. De exotische vanilledrop met zijn mangosorbet. Fijne chocolaatjes van Aux Maisons. Voor de prijs van € 55 (voorgerecht – gat – hoofdgerecht – kaas – dessert). Voor de prijs van €65 met vis. Contactpersoon: +33 (0)3 25 42 10 10.