Au hameau de Champton, petit village d’Othe et d’Armance, j’avais rendez-vous avec Alex Coquille, à Racines. Après ses études au lycée agricole de Saint-Pouange, Alex Coquille a tout d’abord été ouvrier agricole. Puis il a souhaité revenir à la ferme de ses parents pour s’y installer et créer son atelier de fabrication.
Entourée de pâturages, l’exploitation d’Alex propose d’y découvrir ses produits laitiers.
Une cinquantaine de vaches produisent le lait dont il a besoin pour fabriquer sa gamme de yaourts qu’ils soient natures, aromatisés, bicouches, ou encore ses faisselles.
Alex me présente son atelier de fabrication fermier…
Les ventes se font directement à l’EARL Champton, les mercredis de 14h à 17h15 et les samedis de 9h à 12h et de 14h à 17h15.
Vous pouvez passer vos commandes par téléphone au 06 71 32 12 80.
Bérangère Beaurin
Conseillère en séjour