Déguster

Le cidre du Pays d’Othe, le goût des collines

D’un goût fruité et acidulé, le cidre du pays d’Othe est réalisé à partir d’une dizaine de variétés de pommes comme l’Avrolle, le Nez Plat, ou encore le Nez de Chat, qui sont râpées et pressées. Mis en cuve et soutiré, le jus fermente pendant plusieurs mois. Le Cidre du Pays d’Othe fera frétiller vos papilles.

Le Chaource, un fromage qui vaut le détour

Une légende lui prête une origine monastique à l’orée du XIVème siècle, à l’abbaye de Pontigny. Venez chercher le secret de fabrication de ce fromage célébré par François Ier, pour sa pâte molle, salé au sel sec et à la croûte fleurie, bénéficiant aujourd’hui d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).

Une région diversifiée

Vergers, céréales, pâturages, forêts, plaines et collines… La variété du territoire du Pays d’Othe et d’Armance confère au terroir une belle mosaïque de producteurs et de produits.