La ferme des Tourelles

Het geheim van de uitmuntendheid van rauwmelkse boerenkazen: eerst de koeien! Gelegen in het zuidwesten van de Champagne, in de Aube, op enkele kilometers van het departement Yonne en de poorten van Bourgondië, is Ferme des Tourelles een bedrijf gespecialiseerd in de productie van boerderijkazen op basis van rauwe melk: Chaource AOP, Soumaintrain IGP, Évry, Mesnil, Marbré d’Armance, Bouchon d’Armance en witte kazen. Het is een bijzondere plek, landelijk en doordrenkt van geschiedenis. Binnen dit mooie landgoed, zo ver het oog reikt, omgeven door velden, staan twee stenen torentjes die deze gronden een onverklaarbare historische dimensie geven. Tegenwoordig leiden Peggy Petiot en haar man David binnen deze charmante boerderij met hart en ziel een efficiënt en modern bedrijf dat de waarden van weleer bewaart, aangezien deze passie al 5 generaties lang wordt doorgegeven. Alle kazen van GAEC des Tourelles vindt u bij Proxi en B1 in Ervy-le-Châtel; Intermarché in Aix-en-Othe, in de Champignonnière du Cussangy, in Auchan in Tonnerre, in het Trojaanse gebied: Super U, Leclerc in St Parres-aux-Tertre, Intermarché in Creney, Intermarché in St Julien, in de kaasmakerij Pouillot , in Fromages d’Aurélie (Halles de Troyes), in La Fontaine des Champs, aan de Aube Farmer’s Drive, in Tendance Fermière, Passion Paysanne, Persil en Chiboulette… INFORMATIE: Telefoneer bij voorkeur in de ochtend. Openingstijden winkel: maandag van 8.30 tot 14.00 uur. Dinsdag, woensdag en donderdag van 8.30 tot 13.00 uur en van 14.30 tot 17.30 uur. Vrijdag van 8.30 tot 13.00 uur Zaterdag en zondag gesloten. Bezoeken uitsluitend op afspraak. https://ferme-tourelles.com/la-ferme Hameau du Mesnil Saint-Georges 10130 Évry-le-Châtel Telefoon: +33 (0) 3 25 70 52 66 / E-mail: gaec-des-tourelles@outlook.fr