Comptoir des Confitures

Catherine Manoël ist Meisterin der Konfitürenherstellung (die höchste handwerkliche Auszeichnung Frankreichs) und Mitglied der Compagnons du Devoir Égalitaire und der ACMU. Ihr Konfitürengeschäft „Le Comptoir des Confitures“ ist im Gault&Millau-Führer sowie in den Führern Petit Futé und Gilles Pudlowski als Gourmetbetrieb gelistet. Catherine Manoël wurde 2024 mit dem Canal 32 Nuit des Réussites-Preis für Kunsthandwerk ausgezeichnet und erhielt 2025 bei den Foods and Drink Awards die Auszeichnung für die beste Konfitüre in der Region Grand Est. Sie stellt ihre Konfitüren aus frischen, regionalen Früchten her, die nach biologischen und nachhaltigen Prinzipien angebaut werden. Sie verzichtet auf Farb- und Konservierungsstoffe sowie Agar-Agar und kocht ihre Konfitüren nach traditionellen Methoden mit Apfelpektin aus dem Vallée d’Othe. Sie bietet 250 originelle Konfitüren in edlen Gläsern sowie eine Auswahl an Klassikern an. Die wildesten, überraschendsten und aufregendsten Aromen vereinen sich in Catherine Manoëls Leidenschaft für Gastronomie und dem Anspruch, Produkte authentisch herzustellen. Webseite: https://comptoirdesconfitures.fr In der Nacht vom 12. auf den 13. Juli 2026 zerstörte ein Brand die Werkstatt und das Labor von Comptoir des Confitures. Trotz dieses schweren Schicksalsschlags ist Catherine Manoël fest entschlossen, ihr Unternehmen an einem neuen Standort in Auxon wieder aufzubauen.